很多人都知道山药，这是一种常见的菜品，山药也可入药，是滋补的良药，是一种不可多得的药食两用的保健佳品，小小的山药看起来不起眼，但是却对人体有着不小的滋补作用，并且山药吃起来又不会上火，所以说山药的平性使得它受到更多人的欢迎。我国自古就开始食用，历史非常悠久了。山药的功效与作用到底有哪些呢？我们就来一起了解一下吧。
山药的功效与作用
山药味甘，性平，肥厚多汁，肉质细嫩，味道甜绵，生吃熟吃都可以。据研究介绍，山药中含有蛋白质、粗纤维、微量元素以及16种氨基酸，可以说是营养丰富。
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