 糖醋排骨 主料：猪排骨500克。 辅料：香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，红糟2克，精盐5克，花生油500克(约耗50克)，葱末、姜末各适量。 糖醋排骨做法： 1、 将排骨洗净，剁成8厘米长的骨牌块，放火盆内，加入适量盐水淹渍4小时左右后捞出，沥干水分。注意盐水以刚没过排骨为佳。 2、 炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热时，下排骨浸炸片刻捞出，控净油。 3、 炒锅再置火上，注入香油，下葱、姜片炝锅，速下排骨、开水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分钟左右，待肉骨能分离，加红糟，收汁，淋入香油即成。 热图每周Top10
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