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小葱拌豆腐、烧红白萝卜、黄豆炖猪蹄这些留传多年的经典菜肴，近日来却被打上“有毒家常菜”的标签。看起来如此家常的食物搭配方法，真有问题吗？这些说法是科学事实，还是夸大其词接下来就让我们一道道菜来认真分析。 小葱拌豆腐 有毒”理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物――草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。 评点：如果不和豆腐一起吃，小葱中的草酸不是会被人体直接吸收吗？吸收后难道不可能在体内和钙结合形成结石吗？浪费一点豆腐中的钙，总比增大患结石的风险强得多。再说，大部分蔬菜中都含有草酸，而小葱中所含的草酸数量有限，对豆腐中的钙不会构成很大的影响。 热图每周Top10
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