天天吃鸡蛋 让你早死十年

2012/3/16 来源:医网病友论坛

  到底每天吃多少鸡蛋才合适?一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋就足够了。

  吃鸡蛋数量最多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些,尽管从统计角度看,两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为,这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

  营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。


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