冬季必吃的十大营养时令蔬菜

2011/1/17 来源:医网病友论坛

  3.茄子 冬季营养时蔬

  打榜理由:含有丰富的维生素E 和维生素P

  营养速查:茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

  茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用。


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